Particulièrement adapté à la préparation du poisson, il convient à tous les travaux délicats.

La largeur de la lame a été sensiblement réduite afin de permettre une manipulation aisée même dans les tâches exigeant une grande attention.

		longueur de la lame 150 mm longueur totale 265 mm épaisseur de la lame 2.0 mm poids (sans le fourreau) 120-135 g