couper, trancher, hâcher, avec une grande liberté de geste

Couteau et batte ont été réunis en un, pour permettre plusieurs travaux avec un seul outil. L’épaisseur de la lame est plus grande dans le premier tiers situé près du manche, quant aux deux tiers vers la pointe, ils sont affûtés comme un couteau.

		longueur de la lame 200 mm longueur totale 330 mm épaisseur de la lame 4.0 mm poids (sans le fourreau) 560-570 g