Michel BRAS Michel BRAS

マイクロスライサー

高い精度で食材をスライスする、
マイクロスライサー

調節可能なプレートがポイントのマイクロスライサー。プレートは、スライスする食材の厚さを、約0.3mmから約1mmという細かさで自由に調節できる。その高い精度と切れ味の鋭さは、他に類を見ないといえるレベルを実現。トリュフなどを初めとした小さな食材を、より繊細で美しく仕上げることができる。
5 expressionsと同様に、フレームとハンドルからなる本体にセットして使用。

全長:310mm(替刃セット時)178mm(替刃)
全幅:64mm(替刃セット時)60mm(替刃)
重量:270g(替刃セット時)120g(替刃)

替刃の裏側のスライドレバーを動かして、
食材の厚さを調節。

Movie: マイクロスライサー

グレーターシリーズ

5 expressions

マイクロスライサー