Michel BRAS Michel BRAS

マンドリン

食材の姿を自在に変えて、
よりスピーディーでクリエイティヴな料理を

キッチンで、まるで王者のような風格を放つマンドリン。5種類の替刃と、食材の厚さを最大10mmで自由に調節できる機能を合わせれば、驚くほど多様なスライスや千切りが可能になる。
透けるほど薄いスライスから、しっかりした厚みのあるスライス、動きのあるワッフルカットなど、無限ともいえるバリエーションはとても美しく、効率の良い調理が楽しめる。
「Michel BRAS」のマンドリンを使えば、料理することがいかにエキサイティングであるかを新たに実感できるだろう。

本体上部に取り付けられたノブを回転させることで、昇降デッキがスムースに上下に動き、
スライスする食材の厚みを最大10mmまで設定可能。
また、スライス刃とジュリエンヌ刃を組み合わせて使用すれば、
3種類のカット幅(3mm、7mm、10mm)の千切りができる。
食材を固定し、指をガードするフードカートの使用で、安心・安全な調理が行える。

Movie: マンドリン

セット内容

本体
スタンド折りたたみ時
サイズ:430mm (長さ) x 130mm (幅) x 80mm (厚さ)
スタンド引き出し時
サイズ:400mm (長さ) x 130mm (幅) x 245mm (高さ)
重量:1700g (刃を含まない)

スライス刃

スライス
使用刃:スライス刃

波刃

ワッフルカット
使用刃:波刃

ウェーブカット
使用刃:波刃

ジュリエンヌ刃 3mm
刃ピッチ:3mm

幅3mmの千切り
使用刃:スライス刃
+ジュリエンヌ刃3mm

ジュリエンヌ刃 7mm
刃ピッチ:7mm

幅7mmの千切り
使用刃:スライス刃
+ジュリエンヌ刃7mm

ジュリエンヌ刃 10mm
刃ピッチ:10mm

幅10mmの千切り
使用刃:スライス刃
+ジュリエンヌ刃10mm

フードカート
サイズ:145 mm x 145 mm x 65 mm

替刃ケース