Diese Messerserie ist zugleich Ursprung und Symbol der Marke „Michel Bras“.Diese Messer verkörpern die Verbindung von Schönheit und Funktionalität: das Ideal von Perfektion von Michel Bras.

Jede Messerklinge besteht aus drei Schichten: der Kern aus einer dünnen Schicht von rostfreiem Hartstahl ist zwischen zwei Schichten aus elastischerem rostfreiem Stahl festgeklemmt. Diese Struktur ermöglicht Ihnen mit der dünnsten Schneidkante ohne Mühe zu arbeiten. Die Klinge ist mit einem Titanüberzug versehen. Der Griff fühlt sich sehr glatt an und ist aus schwarzem laminiertem Holz gemacht, das wasser- und feuchtigkeitsbeständig ist. Der Griff, der im Querdurchschnitt die charakteristische Form der Kastanie hat, wodurch japanische Messer sich unterscheiden, liegt ideal in der Hand und ist so ergonomisch, dass der Nutzer völlig vergisst, dass es kein organischer Teil seiner Hand ist. Ähnlich wie feine Juwelierwaren durchlaufen diese Messer insgesamt siebenunddreißig Betriebsvorgänge einschließlich der Handbearbeitung durch erfahrene Meister.