Hier finden Sie einige leicht zuzubereitende Rezepte von Michel für eine durchschnittliche Familienküche. Egal wie avantgardistisch, raffiniert oder komplex die Rezepte sind, die BRAS-Küche entfernt sich nie vom Wesentlichen. Die gleiche Philosophie findet sich auch in diesen Rezepten, die in den Küchen von Verwandten und Freunden schnell weitergegeben werden können.
Part 1:
Part 2:
Er zeigte einige davon bei einem Bekannten in Tokio, zusammen mit seinem Bruder André. André trat in die Fußstapfen seines Vaters und wurde technischer Leiter von La Forge de Laguiole, dem Unternehmen, das die Laguiole-Sommeliermesser weltberühmt gemacht hat. Seit er sich von der Forge de Laguiole zurückgezogen hat, ist er einer von Michels engsten Partnern in der Küche und unterstützt Michel und sein Team bei ihren Projekten. (Nicht in den Küchen von Le Suquet oder La Halle aux Grains).
Sie haben köstliche Rezepte mit uns geteilt, die für jeden leicht nachzukochen sind und in vielerlei Hinsicht ein Muss sind. Es gibt einen Teil 1 und einen Teil 2, also verpassen Sie sie nicht, und weil es BRAS ist, ist es nicht so freundlich wie die durchschnittliche Kochsendung. Er liefert keine festen Mengen an Gewürzen, da er der Meinung ist, dass alles je nach Klima, Zutaten, Utensilien usw. sowie dem Geschmack des Kochs und der Person, die er zu bedienen versucht, variieren sollte. Sie werden hier aber sicherlich Inspirationen für die Zubereitung von leckeren Gerichten finden.