« Michel BRAS», l’univers du Beau et du Bon

Une gamme qui transforme son utilisateur en créateur.
Pour optimiser toutes les possibilités en cuisine comme dans son quotidien.
L’inspiration généreuse et le talent incomparable de Michel Bras ont transformé le paysage culinaire, et influencé de grands chefs à travers le monde. La marque « Michel BRAS » offre une collection complète d’ustensiles de cuisine dessinée à l’image de son idéal. Collaboration sans compromis entre un chef artiste et KAI Group, expert en coutellerie à la solide tradition, elle se distingue par sa qualité exceptionnelle, et une fusion entre élégance et fonctionnalité.
Grâce à une précision et un confort d’utilisation inégalés qui permettent de saisir la vie même des produits, la préparation en cuisine rime avec créativité. Cuisiner, savourer, partager deviennent au quotidien, synonymes de pur bonheur et de plénitude.

Origines

Michel Bras

Reconnu à travers le monde pour une cuisine unique et inoubliable, Michel Bras continue d’inspirer des générations de grands chefs. En 2016, son talent hors norme lui a valu le titre de "chef le plus influent du monde", décerné par 528 chefs étoilés du monde entier dans la revue gastronomique « Le Chef ».
Avec son fils Sébastien Bras, qui a pris la relève au Suquet, il poursuit une évolution toujours à l'avant-garde du monde culinaire.
Le Suquet, leur restaurant situé dans le village de Laguiole en Aveyron, dans le Sud-Ouest de la France, accueille une clientèle venue des quatre coins du globe savourer leur cuisine créative, avec des plats emblématiques tels que le Gargouillou de Jeunes Légumes ou le Coulant au Chocolat.
En juin 2021, les Bras ouvrent le restaurant La Halle aux Grains, sous la coupole de la Bourse de Commerce. Inaugurée par François-Henri Pinault, président du groupe Kering (auquel appartient entre autres Gucci) et célèbre collectionneur d'art contemporain, la Bourse de Commerce abrite son musée. Ce monument historique, qui servait autrefois de halle aux grains, a été rénové par l'architecte japonais Tadao Ando. L'intérieur du restaurant a lui été conçu par les grands designers français, les frères Bouroullec. Le premier établissement de la famille Bras à Paris a beaucoup fait parler de lui dès avant l’ouverture, avant de devenir une adresse incontournable de la capitale.
1946 Né à Gabriac, Aveyron.
Après ses études, Michel Bras entreprend une formation de cuisinier aux côtés de sa mère dans son établissement.
Parallèlement, il explore la littérature culinaire, le monde de la philosophie et celui de la poésie.
1978 Lou Mazuc, le restaurant hérité de sa mère, est noté 15/20 par le guide Gault &. Millau. 1982 Le Guide Michelin lui décerne une étoile.
1988 Noté 19,5/20 par le guide Gault & Millau.
1992 Ouverture du restaurant Michel Bras, aujourd’hui rebaptisé Le Suquet.
1999 Le Guide Michelin lui décerne trois étoiles.
2002 Ouverture du restaurant Michel Bras Toya Japon (le contrat expire en 2020).
2014 Ouverture du Café Bras à Rodez, Aveyron.
2017 Renonce aux trois étoiles Michelin (pour une plus grande liberté culinaire).
2021 Ouverture du restaurant La Halle aux Grains dans la Bourse de Commerce Pinault Collection, musée d'art contemporain à Paris.