ミシェル・ブラスが「静寂が支配し、光が満ちる場所」と表現する彼の故郷、オーブラックの高原は、フランス中南部に位置する。春から夏にかけては、どこまでも続く豊かな緑の草原に花々やハーブが香り、ミツバチたちが飛び回る。ミシェル・ブラスの料理を象徴する一皿である「ガルグイユ」は、そんな光景からインスピレーションを得て誕生したという。
また、レストラン「ル・スーケ」があるライヨル村は、世界中の一流ソムリエたちが愛用することで知られるライヨル・ナイフの産地としても有名。古くから、この地の牛飼いたちが使っていたナイフが原型と言われている。

オーブラックの高原に溶け込むように建つ
レストラン「ル・スーケ」。