Michel BRAS

マンドリン

食材の姿を自在に変えて、
よりスピーディーでクリエイティヴな料理を

キッチンで、まるで王者のような風格を放つマンドリン。５種類の替刃と、食材の厚さを最大10mmで自由に調節できる機能を合わせれば、驚くほど多様なスライスや千切りが可能になる。
透けるほど薄いスライスから、しっかりした厚みのあるスライス、動きのあるワッフルカットなど、さまざまなバリエーションはとても美しく、効率の良い調理が楽しめる。
「Michel BRAS」のマンドリンを使えば、料理することがいかにエキサイティングであるかを新たに実感できるだろう。

本体上部に取り付けられたノブを回転させることで、昇降デッキがスムースに上下に動き、
スライスする食材の厚みを最大10mmまで設定可能。
また、スライス刃とジュリエンヌ刃を組み合わせて使用すれば、
３種類のカット幅（3mm、7mm、10mm）の千切りができる。
食材を固定し、指をガードするフードカートの使用で、安心・安全な調理が行える。

Movie: マンドリン