Michel BRAS Knives 無料研ぎ直しサービス
Michel BRAS ブランドでは、KAI の専門家による、包丁の無料研ぎ直しサービスをご提供いたします。
このWebsiteにある申請書を使って、申し込みをして頂ければ、研ぎ直しIDとご送付先のご案内を送らせて頂きます。
ご送付先までの送料はお支払い頂くようになります。多くの国では国内送付となりますが、支社のない、エージェントのいない国もあり、その場合には最寄りの国の支社またはエージェントへのご送付をお願いするようになります。
その後は、Michel BRAS CLUBが回収、研ぎ直しからご希望住所へのご返送までの責任を持ちます。
注 : 国によりロジスティックや税関環境が異なりますので、日数の保証はしておりません。 数週間程度のお時間を頂いております。
お申し込みの流れ
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web上で申請書からのお申し込み
アカウント内の「研ぎ直しサービス」ページの申請書を記入後、送信して頂きます。
＊ ログインが必要です。
研ぎ直しサービス対象商品 : Michel BRAS Knives (包丁)
下記の状態の包丁は、メーカーが責任を持って無料にて研ぎ直しをいたします。
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出荷時からの通常使用で刃先が磨耗した状態
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研ぎを繰り返されたことで刃先が摩耗した状態
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小さな欠け（1.5mm以内）が発生した状態
お申し込みの前に必ずご確認ください
9番包丁、91番包丁（新製品）、Quotidien (コティディアン) シリーズ、キッチンハサミ、ピーラー、マンドリンの刃は研ぎ直しサービス対象外となります。
お客様よりメーカー/支社またはエージェントまでの送料はお客様にご負担いただきます。それ以外、申込者に包丁が返送されるまでの全ての送料はこちらKAIで負担させていただきます。
他社製品については研ぎ直しを受け付けておりません。
研ぎ直しサービスにはチタンコーティングの再コーティングは含まれません。
研ぎ直すことによりコーティングが部分的に剥がれる可能性があります。
STEP
2
研ぎ直しIDと送付先のご案内
お申し込み受け付け後に、研ぎ直しサービス承り書を郵送します。
STEP
3
STEP
包丁の梱包と発送
以下の2点を同包してください。
1
包丁
2
研ぎ直しサービス承り書
指定の送付先（多くの場合は国内）へ包丁を発送いただきます。
メーカー/支社またはエージェントまでの送料はお客様のご負担をお願いしています。
エージェントのいない国では、最寄りの国のエージェントまでの発送が必要となります。
梱包について
包丁は刃を紙（新聞紙、チラシなど）で包んで保護していただき、段ボール箱に入れて中で動かないようにエアー緩衝材などで安定させていただければ、通常安全に届きます。
4
STEP
包丁の研ぎ直し
大切に研ぎ直しをさせていただきます。お送り頂いてから全行程で数週間ほどお時間を頂いております。
5
STEP
返送
研ぎ直しが完了した包丁を、メーカー/エージェントまたは支社などからご指定の住所までお届けします。
＊ 包丁の送り先情報を受けて、それが遠いなどの理由でサービスを中止したい場合は、メール返信という形でサービス中止をご一報ください。
＊ お客様より、包丁とお申し込み時のお名前、または申込書が届いた時点で受付が完了します。
＊ お申し込み後に到着しました包丁に関しまして、修理不可能によるご返送や
＊ 製品に製造上、品質上の問題がある場合を除き、新品との交換は行いません。
研ぎなおし、修理等のメンテナンスに関しましては、製造メーカーとしてできるかぎり迅速な対応を弊社とお客様との直接のやりとりを通してご提供させていただきます。
しかしながら、包丁の構造上あるいは製造工程上の都合により、ご提供できるサービスには限界がございます。
あらかじめ上記受付可能サービス内容をご確認の上、お申し込みください。
ご不明な点につきましては、会員専用お問合せフォームよりお問合せください。
大きな欠け（刃幅方向に1.5mm以上）が発生している場合など、無料サービスの対象外のメンテナンスに関しましても、
ご購入時の鋭く繊細な切れ味を再びお客様のお手元にお届けできますように、一本一本お客様と相談しながら対応させていただきます。その際の実費負担などにつきましては、ご遠慮なくお問い合わせください。
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コラムとブログ
Gastro columns and blogs
今日、世界のガストロノミー界では急速に変化をしながら、様々なことが起きています。 Michel BRAS ブランドは、youtube channelを中心に、そうした流れの中でシェフやガストロノミーに関心のある人が交流する機会を提供しています。 そうしたyoutube channelのクリップの紹介、makingや補足、裏話などを、コラムやblogを 通して発信しています。
幸せと料理、地域の文化と料理、健康と料理、環境と食材…ミシェルの、今も常にイノベーティブであり続ける精神や考え方を反映したニュース配信とも言えます。
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チャットサービス
M.B.C. Concierge
Michel BRASブランドの製品は、単にこれまでの調理用具の性能をアップグレードしたもの、 美しくデザインされたものというだけではありません。 クリエイティブな料理はクリエイティブな調理から生まれます。Michel とSebastien BRASは、 これまで常に時代をリードしつつも、関わる人に幸せをもたらすという料理の本質を真ん中に置いた創作を続けてきました。その対象はもちろん調理をする本人も含めてです。その過程で 蓄積された知見が、Michel BRAS製品の開発にふんだんに投入されています。
故に、BRAS 製品とあなたの調理習慣とのマッチングは、あなたのキッチンに無限の可能性を もたらします。しかしあなたの調理はあなた自身が積み上げたあなた自身だけのものです。必ずしもあなたの調理法や思い描いているイメージと、Michel BRASが最初からピタッと合致するとは限りません。M.B.C. Conciergeは、あなたの調理と製品のポテンシャルを結びつける チャットサービスです。
すでに購入して製品をお持ちの人も、どれを購入しようか迷っている人も、M.B.C.のメンバーになれば、このサービスは利用可能になります。お問い合わせいただいた内容については、通常 営業日3日以内にメールでご回答いたします。
チャットの例
Q
現在私の冷凍庫には、上質な白身魚の
フィレが入っています。これをいつもより美味 しく食べるために、Michel BRASのプロダクトの上手い利用の仕方を教えてください。
私は、 3番の包丁とLe Moulinと5 expressionを持って います。
A
Le Moulinがもっともパワフルにお手伝いできるかもしれません。ナッツ類・ドライフ ルーツゼスト、乾燥ハーブなどをミシェルに推 薦してもらいました。 軽くローストしたそば粉、ローストしたヘーゼ ルナッツ、炙ったオレンジの皮、四川山椒、海 藻少量、という推薦が来ました。ミシェル・ブ ラスらしいミックスです。軽いローストはフラ イパンなどで簡単にできます。試してみられた らいかがでしょう。
Q
週末のランチにグルメな友人夫妻が訪れます。質の高いチキンが入ったのでメイ ンは丸焼きとマッシュポテトにしようと思います。その前に、一工夫したサラダを出したいと思っています。
私は5 expressionとpetit Mandoline、一つのホールダーで取り 替えられる替え刃セットを持っています。
A
野菜をさまざまに切り、そのルックスを活かして軽く炒めたり湯通ししたりして 混ぜると、ちょっとしたガルグイユ風のサラダになります。食通のお友達も喜んでく れると思います。
たとえば5 expressionの2つのサイズのジュリエンヌ。ズッキーニを太い方、人参を細 い方で切ります。その千切りになった両方を、ミントリーフとオリーブオイルでほん の数秒炒めます。そして斜めに刃のついたグレーターに替えて、今度は緑のズッキー ニを削ります。短いヌードル状のものが出てきます。
今度は、petit mandolineに替えて、一番薄いスライスに調節してラディッシュをスラ イスします。赤い枠の透き通った美しいスライスができます。それに先ほどの緑の ズッキーニと茹でておいたオクラを、中間くらいの薄さで切ります。 オクラの断面の星形が残った薄切りがたくさんできます。少し厚めスライスに調節し て、棒状にカットしておいたビーツをスライスするといい感じの盤になります。 これらを順番に綺麗に盛り付けて、オリーブオイルを一振りとグレーターで胡桃など のお好きなナッツを削ってまぶすと、香りも見栄えも素敵なサラダになるでしょう。 参考に、Michel BRAS You Tube ChannelにありますLa Bonne table 中村シェフのビデ オを見てください。これらのツール使用のインスピレーションになること請け合いで す。
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