Cinq lames (3 lames à râper et 2 lames à julienne) ont été sélectionnées dans la série Grater, recherchée pour son tranchant fin et délicat, qui permet de réaliser une grande variété de coupes.
Les trois types de lames à râper comprennent la lame 1 qui convient pour râper les ingrédients secs et les légumes-racines ainsi que le fromage ; la lame 2, idéale pour un travail sérieux ; la lame 3, qui transforme une variété d'ingrédients en copeaux légers. Toutes les lames de rechange râpent les produits en beauté avec délicatesse et efficacité, d'un simple mouvement de va-et-vient.
Les deux types de lames à julienne, la lame 5 et la lame 6, tranchent respectivement à une largeur d'environ 2 mm et de 1 mm. Un simple changement dans l’épaisseur d’un produit crée un aspect et une texture différents.
Le changement de lame se fait d’un simple geste. Suivez votre inspiration et choisissez une lame parmi les cinq pour exprimer votre créativité et élargir votre horizon culinaire.
Avec 5 expressions, découvrez le plaisir de créer une cuisine pleine de caractère.

Le Moulin distingué par le prix Red Dot Design Award

Le Moulin, qui permet de moudre avec finesse une grande variété d'ingrédients, des épices aux herbes, jusqu’ aux champignons séchés et aux grains de café, a remporté le prestigieux prix Red Dot Design Award dans la catégorie conception de produits.

Le Red Dot Design Award est l'un des prix internationaux les plus prestigieux en matière de design, organisé par le Centre de design de Rhénanie-du-Nord-Westphalie en Allemagne.
Seuls les produits vraiment exceptionnels peuvent prétendre à ce prix, qui repose sur une évaluation rigoureuse de tous les aspects de la conception et de la fonctionnalité, ainsi que de l'ergonomie, de l'écologie et de la représentativité.

Cette année, Le Moulin a été récompensé pour sa grande qualité et sa fonctionnalité, qui en font un véritable atout pour la cuisine. Compatible avec un large éventail d'ingrédients, il offre neuf différentes moutures qui permettent de varier les nuances de goût pour un même ingrédient.

Cette distinction honore Michel Bras et Sébastien Bras, le concepteur du produit Hisae Igarashi et toute l’équipe du groupe KAI, prêts pour de nouveaux challenges.

“Le Moulin”, la dernière nouveauté pour
moudre avec raffinement et en beauté.

Un nouveau compagnon vient compléter la gamme “Michel BRAS”.

“Le Moulin” moud avec précision une grande variété de produits pour réaliser une cuisine plus variée et créative.

Il convient à divers aliments dont épices et herbes, champignons et autres légumes secs ou même du café moulu.

De plus, il est possible de régler la finesse de la mouture sur une échelle variant de 1 à 9 en faisant tourner l’anneau de réglage. C’est ce niveau d’exigence qui permet de mettre en valeur le produit. En ajustant la finesse de la mouture, le même ingrédient peut révéler une nuance différente ou être accordé plus harmonieusement avec d’autres arômes. Votre répertoire en cuisine s’élargira délicieusement.

Avec “Le Moulin”, découvrez une finition délicate et des arômes plus intenses que lui seul peut vous offrir

Le Moulin sera progressivement mis en vente entre janvier et le printemps 2021.

Dimensions : 57mm (Diamètre) x 178mm (Longueur totale)
Poids : 307g
Pays de production : Japon
*Le Moulin est un produit breveté. PAT. JP6731516

Plusieurs nouveautés viennent compléter une gamme déjà bien fournie.

La série Michel BRAS s’élargit avec un Micro Slicer, 2 types de lames juliennes et « Quotidien », une ligne de couteaux pratiques pour tous les jours.

Micro Slicer

Un outil qui tranche les produits menus et délicats comme la truffe, avec une précision inouïe. Grâce à sa plateforme à hauteur réglable, vous pourrez choisir librement l’épaisseur des tranches entre environ 0,3 mm et environ 1 mm. Le Micro Slicer élargira votre répertoire en cuisine, en permettant davantage de créativité.

Une lame à insérer sur le même cadre que la série Grater.

*Vente prévue en Europe et aux Etats-Unis dès décembre 2017. Au Japon dès février 2018.
［Avec lame insérée］Dimensions : 310 mm（longueur totale） 64 mm（largeur totale）　Poids：270 g
［Lame de recharge］Dimensions：178 mm（longueur totale） 60 mm（largeur totale）　Poids：120 g

Julienne

Ces juliennes permettent de trancher une grande variété de produits tout en finesse.
Les deux lames taillent respectivement à environ 2 mm et environ 1 mm d’épaisseur.

Lames à insérer sur le cadre de la série Grater.

*Vente prévue en Europe et aux Etats-Unis dès décembre 2017. Au Japon dès février 2018.
［Avec lame insérée］Dimensions：310 mm（longueur totale） 64 mm（largeur totale）　Poids：200 g
［lame de recharge］Dimensions：178 mm（longueur totale） 60 mm（largeur totale）　Poids：50 g

Quotidien

Comme son nom l’indique en français, les trois couteaux de cette série accessible sont particulièrement adaptés aux préparations de tous les jours.

Ils partagent les caractéristiques de la gamme des 10 couteaux, avec une silhouette élégante, une lame revêtue de titane, et un manche fini à la main.

Comme entrée de gamme pour ceux qui découvrent la marque, ou comme compagnons plus décontractés pour ceux qui l’apprécient déjà, ils deviendront indispensables dans votre cuisine.

*Vente prévue en Europe et aux Etats-Unis dès décembre 2017. Au Japon dès février 2018.
Quotidien 1 (S)
Longueur de la lame:78 mm Longueur totale:180 mm
Largeur totale:21 mm Poids:57 g
Quotidien 2 (M)
Longueur de la lame:121 mm Longueur totale:235 mm
Largeur totale:23 mm Poids:74 g
Quotidien 3 (L)
Longueur de la lame:150 mm Longueur totale:278 mm
Largeur totale:27 mm Poids:96 g
*Le service d’affûtage gratuit n’est pas disponible pour cet article.
*Les proportions et le poids de ces articles peuvent légèrement varier.

La mandoline distinguée par le prestigieux prix Red Dot du Design 2015

CCe printemps, le tranchant et l’élégance exceptionnels de la mandoline ont été récompensés par le prix Red Dot du Design dans la catégorie Meilleur Design de Produit. Décerné par le Centre de Design de Rhénanie Westphalie du Nord, le Red Dot fait partie des prix internationaux les plus prestigieux dans l’univers du design.

En 2015, un jury de 38 experts a examiné pas moins de 5,000 produits en provenance de 56 pays. Design, fonction, performance, ergonomie, respect de l’environnement sont rigoureusement évalués pour ne récompenser que les produits d’excellence.

La mandoline de notre ligne « Michel BRAS » a séduit par son équilibre exceptionnel entre performance et élégance. Ses 5 lames en acier de qualité, qui permettent une large variété de tranchages soit individuellement soit par combinaison, ont aussi convaincu comme autre grand atout.

Toute l’équipe partage avec Michel Bras une immense fierté, et une détermination à poursuivre sur la voie de l’excellence.

Un triple couronnement avec aussi les prix German Design Award et Design Plus Award

Egalement lauréate du prix German Design Award 2015, et du prix Design Plus Award à la Foire de Franckfort, la mandoline de la ligne « Michel BRAS » a été triplement couronnée.

En plus de l’ encouragement qu’elles apportent, ces nombreuses récompenses offrent au public une formidable occasion de découvrir les bijoux de la ligne « Michel BRAS ».

Participation au salon Maison et Objet

Le salon Maison et Objet, véritable référence en matière d’art de vivre, de décoration, et de design, a eu lieu du 24 au 28 janvier dans les pavillons de Paris Nord Villepinte. Ce fut l’occasion pour KAI d’accueillir une foule de visiteurs venus d’Europe bien sûr, mais aussi d’Asie, d’Afrique et des quatre coins du monde.

Parmi les marques de notre stand, ≪Michel BRAS≫ a attiré l’attention d’un public nombreux, fasciné par la beauté et l’élégance de la gamme. Un film était diffusé en boucle sur le stand, qui présente les Bras père et fils expliquant eux-mêmes l’utilisation des couteaux, ustensiles et couverts. Certains visiteurs restaient cloués devant cette démonstration exceptionnelle. Le salon fut pour nous une excellente occasion de présenter en détails notre fleuron ≪Michel BRAS≫.