Michel BRAS Michel BRAS

ル・ムラン

さまざまな食材を繊細に砕いて、
豊かな食感とクリエイティブな仕上がりを

「Le Moulin」(フランス語でミルの意味)は、これまでのミルのイメージを大きく変える機能性を持つ。さまざまなスパイスやハーブから、乾燥させたキノコや野菜、砕いたコーヒー豆などまで、硬い食材のみならず、ややソフトなものにも的確に対応可能だ。

鋭く繊細な切れ味の刃が、バランス良く押し出される食材をしっかりとらえて粉砕。また、粒度調節リングを回転させることで、粉砕する食材の粒度を9段階という細かさで設定できるのが特徴だ。この精度の高さが、正確で繊細なパフォーマンスを可能にするだけでなく、同じ素材であっても、粒度の設定を変えるだけでニュアンスの異なる香りや料理とのマッチングが楽しめる。

「ル・ムラン」を使えば、食材の特性と仕上がりイメージにぴったりの食感と美しさを表現できる。一捻りするだけでも的確に対応し、あなたの料理の世界をより豊かに広げるだろう。

2021年3月より発売開始を予定しております。

Movie: ル・ムラン

サイズ:57mm(直径) x 178mm(全長)
重量:307g
生産国:日本
*「ル・ムラン」は特許を取得しています。特許第 6731516 号

*食材の大きさによって、挽きにくい場合があります。目安として直径8mm未満にしてから使用してください。
*胡麻、ナッツ類など油分の多い食材を挽くと、目詰まりの原因になります。ご注意ください。